Mondialement reconnu pour son goût unique et sa qualité, le Poivre de Kampot est une épice d’exception cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep, au Cambodge. Apprécié des plus grands chefs, il doit son arôme intense à un terroir unique et un savoir-faire ancestral.
Mais au-delà de son goût, ce poivre a aussi une histoire fascinante ! Et quoi de mieux pour la découvrir que de visiter une plantation locale ? C’est exactement ce que j’ai fait lors de mon voyage au Cambodge, et dans cet article, je vous partage mon expérience, ainsi que tous mes conseils pour organiser votre visite.
Visiter un plantation de Poivre de Kampot
Quelle plantation de Poivre de Kampot choisir ?
Il existe plusieurs plantations de poivre dans la région de Kampot, mais la plus connue est sans aucun doute La Plantation. Fondée en 2013, elle s’est imposée au fil des années comme une référence, grâce à ses multiples certifications et la qualité exceptionnelle de son poivre, aujourd’hui exporté dans le monde entier.
Mais au-delà de son succès, ce qui m’a particulièrement marqué, c’est l’engagement de ses fondateurs envers la communauté locale. Une partie des revenus sert à financer l’accès à l’éducation des enfants de la région via des associations, une belle initiative qui m’a définitivement convaincu de visiter cet endroit !
Sur place, vous pourrez profiter d’une visite guidée gratuite à travers la ferme et les jardins, suivie d’une dégustation. La Plantation abrite également un restaurant, un bar à épices et une boutique, idéale pour les amateurs de cuisine.
Pensez bien à réserver votre créneau en avance, c’est obligatoire !
Comment se rendre à la plantation de poivre ?
La Plantation se situe à environ 35 minutes de route à l’est de Kampot. Pour vous y rendre, vous devrez dans un premier temps suivre l’axe principal, la route 33, avant de tourner sur la route 1331. Autant vous prévenir de suite, celle-ci n’est pas en très bon état, et une grande partie n’est pas goudronnée (du moins, lorsque j’y étais). Faites donc attention si vous souhaitez vous y rendre après de fortes pluies, ça glisse !
Pour ce faire, je vous recommande de louer au préalable un scooter à Kampot. Pour un 125cc classique, comptez 6 à 8€ la journée.
Visite et dégustation du Poivre de Kampot
Vous voilà sur place, et la visite peut commencer !
Vous aurez tout d’abord droit à quelques explications de la part de votre guide sur l’histoire de La Plantation, son fonctionnement ainsi que ses engagements, comme expliqué plus haut dans cet article.
Par la suite, vous découvrirez le beau jardin tropical de la ferme, où poussent toutes sortes de fruits, comme l’ananas. Le jardin en lui-même est déjà magnifique et parfaitement entretenu !
Vous pourrez ensuite en apprendre plus sur les différents processus de création du Poivre de Kampot, tout en distinguant les trois couleurs de poivre produites ici : noir, rouge et blanc.
Enfin, vous arriverez au cœur de la plantation, là où les immenses plants de poivre poussent et s’étendent sur des centaines de mètres ! C’est assez impressionnant, et je n’aurais jamais imaginé que cette épice ressemblait à ça.
Une fois le tour terminé (environ 40 minutes), il vous reste encore une étape : la dégustation !
Après vous avoir remis une feuille, votre guide vous accompagnera dans la découverte des différents Poivres de Kampot, en vous aidant à différencier leurs caractéristiques et les types de plats auxquels ils peuvent être associés.
Une étape très intéressante, qui m’a permis de mieux choisir le poivre que je voulais ramener chez moi !
Ramener du Poivre de Kampot, est-ce possible ?
Si vous vous posiez la question : oui, il est tout à fait possible de ramener du Poivre de Kampot dans vos bagages ! C’est même une excellente idée, car les prix sur place sont bien plus avantageux.
Veillez simplement à bien emballer les paquets pour éviter d’embaumer toute votre valise, et placez-les de préférence en soute. Vous n’aurez ainsi aucun problème avec les douanes !
Où loger à Kampot ?
Lors de mes 3 jours à Kampot, nous avons logé au Yellow Star Kampot, un hôtel qui venait tout juste d’ouvrir au moment de ma visite (septembre 2023). Le personnel, composé de volontaires et de locaux, était tout simplement adorable et a largement contribué à rendre notre séjour encore plus agréable.
L’hôtel dispose d’une grande piscine, d’un bar/restaurant et d’un bel espace commun en extérieur.
Côté chambre, tout était impeccable : grand lit double, climatisation et salle de bain privée, le tout pour seulement 14€ la nuit !
Pour les petits budgets, il est aussi possible de dormir en dortoir pour 7€ la nuit.
Comment se rendre à Kampot ?
Il est assez facile de se rendre à Kampot, que ce soit depuis la capitale, Phnom Penh, ou même depuis le Vietnam. Plusieurs compagnies de bus et minivan assurent des liaisons quotidiennes, et vous pouvez réserver vos billets en ligne ici, sur le site de 12go.
Comptez entre 6 et 10€ pour le trajet de 3h30 depuis Phnom Penh.
Mon avis sur la visite d'une plantation de Poivre à Kampot
En plus de découvrir les environs de Kampot, la visite de la plantation de poivre est pour moi une activité qui sort vraiment de l’ordinaire dans la région ! Non seulement vous apprendrez des choses fascinantes sur cette épice que l’on utilise au quotidien, mais en plus, en réalisant vos achats, vous soutenez les populations locales. Et ça, c’est priceless !
